Dieses sind meine Lieblingsweihnachtskekse.
Sirupknusperle
Ich backe sie schon ganz lange zu Weihnachten.
Die gefüllte Dose ist für Papa, er mag sie nämlich auch am liebsten.
Als ich neulich nur mit Mürbchen ankam, war die 1. Frage
"und wo sind die braunen Kekse??"
Keine Angst, sie kommen ;)
Falls Ihr mögt, hier das Rezept:
(es sind aber keine weichen Kekse, sie sind recht hart, zum Knuspern halt )
375g dunklen Sirup mit
50g Zucker
100g Butter langsam erwärmen, zerlassen,
in eine Rührschüssel geben, kalt stellen.
Unter die fast erkaltete Masse nach und nach
1 gehäuften TL
gemahlenen Zimt
1 gestrichenen TL
gemahlene Nelken
1 Msp. gemahlenen
Kardamom
1 Msp. gemahlenen
Muskat rühren.
500g Weizenmehl mit
6g (2 gestr.TL)
Backpulver mischen, sieben, 2/3 davon
esslöffelweise unterrühren, den Rest
unterkneten.
Den Teig in kleinen Portionen sehr
dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen,
auf ein Backblech legen und bei
175-200 Grad 5-7 Minuten backen.
Hmmm,so lecker. Und die duften...
Ich glaube, so oft gebacken habe ich zu Weihnachten
auch noch nicht. Aber dieses Mal geht der Keksvorrat
weg wie nix!
Außerdem findet man ja in den ganzen tollen
Blogs immer wieder neue leckere
Keksrezepte, die unbedingt ausprobiert werden wollen....
Morgen wird auch noch mal eine Backrunde gestartet.
Habe hier 4 Rezepte liegen, für
2 werde ich mich dann jetzt mal entscheiden müssen.
Euch alles Liebe
Birthe
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